ゴライト流から揚げと野菜をみぞれでＧＯ
ゴライト @cook_40064580
応用の幅は無限大！
お家で、簡単みぞれ定食！
このレシピの生い立ち
レストランで働いてた時に食べたものを再現しようとして、作って以来はまっております。
揚げ物でも、大根おろしで食べれるので、ヘルシーです。
ゴライト流から揚げと野菜をみぞれでＧＯ
応用の幅は無限大！
お家で、簡単みぞれ定食！
このレシピの生い立ち
レストランで働いてた時に食べたものを再現しようとして、作って以来はまっております。
揚げ物でも、大根おろしで食べれるので、ヘルシーです。
作り方
- 1
揚げ豆腐、から揚げを仕込みます。
豆腐は1センチ幅に切り、平らな皿に並べ、その上に皿を重ね、重しをして水をきります。 - 2
から揚げはジップロックの袋に、一口大に切った鶏肉をいれ、Ａの調味料を加え、よくもみこみます。
それを冷蔵庫で寝かせます。 - 3
ピーマンは半分に割って、種を除いたあとに、縦に4等分します。
エリンギも半分にしたものをさらに半分にします。 - 4
大根はおろし器で、おろし、少し水をきりましょう。
- 5
材料を揚げていきます。
最初に豆腐でＢの片栗粉を全面につけて、揚げます。次に鶏肉をあげ、野菜は素揚げにします。 - 6
揚がったものをさらに盛り付ます。大根おろしにＡのめんつゆをいれレンジで1分温めます。
みぞれをかけてお召し上がりください
コツ・ポイント
・鶏肉は、包丁の裏でたたいて、すじ切りし、よくもみこむことと、寝かせることで、味がしみます！
・豆腐の水切りは、リードペーパー等で挟むかたちにしましょう！
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