揚げ豆腐、から揚げを仕込みます。
豆腐は1センチ幅に切り、平らな皿に並べ、その上に皿を重ね、重しをして水をきります。

から揚げはジップロックの袋に、一口大に切った鶏肉をいれ、Ａの調味料を加え、よくもみこみます。
それを冷蔵庫で寝かせます。

ピーマンは半分に割って、種を除いたあとに、縦に4等分します。
エリンギも半分にしたものをさらに半分にします。

大根はおろし器で、おろし、少し水をきりましょう。

材料を揚げていきます。
最初に豆腐でＢの片栗粉を全面につけて、揚げます。次に鶏肉をあげ、野菜は素揚げにします。

揚がったものをさらに盛り付ます。大根おろしにＡのめんつゆをいれレンジで1分温めます。
みぞれをかけてお召し上がりください