ゴロゴロかぼちゃケーキ
そらぞう100602 @cook_40110962
皮はそのまま、かぼちゃをこさずにかぼちゃ感を楽しめるケーキにしました。
このレシピの生い立ち
あんこでも栗きんとんでも裏ごしをしないものが好きなので、かぼちゃケーキもかぼちゃ感が楽しめるように皮ごと、裏ごしなどをせずに作ってみました。生地が残ったので、プリン風にレンジでチンしました。一度に二つのデザートの完成です！
ゴロゴロかぼちゃケーキ
皮はそのまま、かぼちゃをこさずにかぼちゃ感を楽しめるケーキにしました。
このレシピの生い立ち
あんこでも栗きんとんでも裏ごしをしないものが好きなので、かぼちゃケーキもかぼちゃ感が楽しめるように皮ごと、裏ごしなどをせずに作ってみました。生地が残ったので、プリン風にレンジでチンしました。一度に二つのデザートの完成です！
アプリでひらく作り方
- 1
下茹でしてお湯を切った南瓜250gに砂糖70gを入れる
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- 2
1に甘い豆乳150g、牛乳50gを入れ火にかけて煮る
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- 3
たまご小4個と小麦粉40g、ココナッツオイル40gを入れ、だまがなくなるようによく混ぜる
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- 4
2が沸騰したら弱火にし、ヘラでかぼちゃを潰しながら水分がなくなるまで煮る
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- 5
4のあら熱が取れたら3に加え、よく混ぜる
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- 6
5にラムレーズン50g、好みでシナモンパウダー、バニラエッセンスを適量加え混ぜる
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- 7
クッキングシートを敷いたバウンド型に6を流し入れ、180度のトースターで45分焼く
-
- 8
余ったものは耐熱容器に入れてレンジに2分かける
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- 9
レンジでチンしたものに干しぶどうでハロウィン風に
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コツ・ポイント
ゴロゴロした感じが好きなので、皮もそのまま、裏ごしもしないで作りました。なめらかなのが好みの場合は皮を取り、裏ごしやミキサーにかけて下さい。今回はラムレーズンとシナモンパウダーを入れましたが、苦手な場合は入れなくてOKです。
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