大きな鍋にお湯を沸かしほうれん草とパスタを同時に茹でる。

フライパンにバターを溶かしにんにくを炒める（今回はチューブを使ったので鮭と同時でも良い）

一口大に切った鮭を入れ炒め、しめじも加えて炒める。

ふるっておいた小麦粉を加え弱火でしっかりと炒め、牛乳を少しずつ加え伸ばしていく（ダマが出来ても焦らずに）

滑らかになってきたら茹でて切ったほうれん草とパスタを加え和える。

ブラックペッパーとパルメザンチーズで味を整え、生クリームを加え火を止め一混ぜする。