じゃがいもを綺麗に洗います。
芽がでていたら取り除きます。
皮がついたまま8等分のくし切りにします。

塩コショウをふりかけます。
薄力粉と片栗粉を混ぜて、ポテトにまぶし、１８０度の油で揚げます。

ポテトが浮いてきたら出来上がり。
軽く塩をふりかけて揚げたてのアツアツをどうぞ。