コツを伝授！！必ず膨らむシュークリーム
☆東西南北☆ @cook_40090331
コツさえ掴めば難しくないシュークリーム(^^)
このレシピの生い立ち
必ず膨らむというシュークリームのレシピで失敗した私…色々と調べてポイントを掴みました！！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを190゜に余熱しておき,小さめの鍋に水･サラダ油･バターを入れ沸騰させる
- 2
鍋を火からおろし振るった小麦粉を一気に入れ,粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる
- 3
※ここポイント！！
粉っぽさがなくなったら鍋を再び火にかけ弱火で20〜30秒よく混ぜる - 4
卵を入れよく混ぜ,固いようなら水or牛乳(分量外)を追加で足していく
- 5
柔らかさの目安は生地を垂らして3秒後くらいにポトッと落ちてヘラに三角▽に残る位
- 6
絞り袋に入れ天板に8個に絞り出し,霧吹きで水をかけたら190゜で20分→180゜で15分焼く
- 7
焼けたらそのままシューを冷まし,お好きなクリームを入れて完成＼(^O^)／
コツ・ポイント
【3】を守れば後は簡単♪必ず弱火にかけて練る事が大切！！
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