ごまとクリームチーズのプチフランス

makoto♪
makoto♪ @cook_40039901

表面はパリッと、中からクリームチーズがとろ~り^^思わず笑顔♪
このレシピの生い立ち
いつもリスドォルではフランスパンやエピを焼くのですが、小さく可愛い形にして大好きなごまとクリームチーズを入れてみました!

ごまとクリームチーズのプチフランス

表面はパリッと、中からクリームチーズがとろ~り^^思わず笑顔♪
このレシピの生い立ち
いつもリスドォルではフランスパンやエピを焼くのですが、小さく可愛い形にして大好きなごまとクリームチーズを入れてみました!

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材料

8個分
  1. リスドォル 150g
  2. 砂糖 10g
  3. 3g
  4. ドライイースト 2g
  5. 水(ぬるま湯 100cc
  6. いり胡麻 15g
  7. クリームチーズ 80g

作り方

  1. 1

    ボールにリスドォルと黒ごまを入れ混ぜておきます。そこに砂糖、塩、ドライイーストを入れ人肌に温めた水をいっきに入れます。

  2. 2

    1を菜箸でぐるぐる混ぜます。少しまとまってきたら手で3~4分捏ねます。捏ね上がったらラップして1次発酵。

  3. 3

    約2倍になったら台に移しガス抜きして8等分する。

  4. 4

    一個ずつ丸めベンチタイム20分。その間にクリームチーズを1cm角位に切って一個分ずつ分けておく。

  5. 5

    ベンチタイムが終わったら生地を麺棒で伸ばしクリームチーズを包み丸く成形します。
    終わったら2次発酵。約40分。

  6. 6

    2次発酵が終わったらキッキンバサミで上の所を十字に切ります。

  7. 7

    210度に予熱したオーブンで15分焼けば出来上がり!

コツ・ポイント

*リスドォルが無い場合強力粉→75g 薄力粉→75gで代用出来ます^^
*クリームチーズを半分にしてその分ウインナーのスライスを入れても美味しいです。
*直径6センチ位の可愛いサイズです。

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☆東京在住の大阪人4人家族です^^☆私O型 夫AB型 長男A型(高1) 次男B型(中1)バラバラ血液型で~す!☆好きな事・・・パン作り、ハンドメイド、陶芸、カラオケ 、韓国ドラマ書道(最近始めました)
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