みずみずしいブルーベリージャム♪

noco life
noco life @cook_40060637

ブルーベリーは冷凍でも生のでもOKです。
ジャムがみずみずしくて色も鮮やかでキレイなのでヨーグルトにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
夫が仕事で毎日車の運転、パソコン作業で目が疲れるようなので、「天然生活」という雑誌と、近所のスーパーで買った冷凍ブルーベリーのパッケージのレシピを参考に、私がいいと思う分量で、目にいいといわれるブルーベリーでジャムをつくりました。

みずみずしいブルーベリージャム♪

ブルーベリーは冷凍でも生のでもOKです。
ジャムがみずみずしくて色も鮮やかでキレイなのでヨーグルトにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
夫が仕事で毎日車の運転、パソコン作業で目が疲れるようなので、「天然生活」という雑誌と、近所のスーパーで買った冷凍ブルーベリーのパッケージのレシピを参考に、私がいいと思う分量で、目にいいといわれるブルーベリーでジャムをつくりました。

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材料

約200g分
  1. ブルーベリー(冷凍でも生でもOK) 200g
  2. きび砂糖(なければお手持ちの砂糖でOK) 大さじ4杯くらい
  3. レモン 1/2個分

作り方

  1. 1

    ブルーベリー、きび砂糖、レモン汁を厚手のステンレスかホウロウの鍋に入れて中火にかける。

  2. 2

    水分がでて泡もブクブクでてきたら中火より弱めの火にして、鍋の底が焦げつかないように、ときどきヘラで混ぜながら煮詰める。

  3. 3

    10分ほどしてとろみがついたら火を止め、清潔なガラス瓶などに入れる。冷めたらフタをして冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

冷凍ブルーベリーの場合は、冷凍のまま鍋に入れてOKです。
あまり煮詰めると冷めてから固くなるので、ちょっとゆるいかな?と思うくらいで火を止めてください。
煮ているときに味見して、甘さが足りないようなら砂糖を足してくださいね。

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湘南暮らしのアラフィフ主婦。日々の食事は、おもに地元でとれた旬の新鮮な食材で、シンプルなものをつくることを心がけています。手の込んだものはつくれませんが、わたしのレシピが少しでも、みなさんのお役に立てればうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします。ニックネームを変更しました。
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