小鍋に冷凍ブルーベリー、上白糖、レモン汁を入れて、1時間ほど置いておく。

ブルーベリーが溶けて水分が出てきて、砂糖が馴染んできたら弱火にかける。

プツプツ沸騰してきたら、弱火で5分ほどプツプツさせとく。

水分がしっかり出てきて、まだサラサラだなぁと思うけど、ブルーベリーは冷めると固まるのでサラサラで火を止める。

熱いうちに瓶に入れ蓋をして、ひっくり返して5分ぐらいで戻す。1度、蓋を開けるまでは常温保存で、開封後は冷蔵庫保存。