保存瓶をきれいに洗い、沸騰してから約10分程で鍋から取り出し、清潔な布巾の上に瓶の口を下にして水滴を落とす。

ブルーベリーは水でさっと洗い流し水気を切って鍋に入れる。傷んだものは取り除く。

最初は弱火で焦がさないように混ぜながら火にかける。ブルーベリーから水分が出てきたら中火にして混ぜながら加熱する。

ブルーベリーから十分に水分が出たらＡを加える。アクが出たら丁寧に取り除く。

中火にしてから10〜15分位煮詰め、とろみがついて、火にかける前の分量から8割位までなった頃合いが目安。

ジャムが熱いうちに保存瓶に入れて完成。必ず冷蔵保存し2週間程度が目安。真空密閉などを行えば長期保存可能。