ブルーベリージャム
2525招き猫 @cook_40094903
実家で沢山ブルーベリーが採れたのでジャムにしました。
このレシピの生い立ち
以前はお砂糖を使わずに蜂蜜で甘味を出すジャムを作ったので今回は普通にお砂糖を使ったブルーベリージャムにしました。
ブルーベリージャム
実家で沢山ブルーベリーが採れたのでジャムにしました。
このレシピの生い立ち
以前はお砂糖を使わずに蜂蜜で甘味を出すジャムを作ったので今回は普通にお砂糖を使ったブルーベリージャムにしました。
作り方
- 1
鍋に凍ったままのブルーベリー(1kg)ときび砂糖(750g)を入れて強火にしてかき混ぜる。
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- 2
汁気が出てきたらレモン汁(大さじ3)を加えたら強めの中火にする。
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- 3
灰汁が出るのでこまめに取り除いて下さい。
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- 4
煮詰まってきてとろみが出たら出来上がりです。
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- 5
こんなに灰汁が出ました。
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- 6
煮沸消毒して乾いた瓶にジャムが熱いうちに口いっぱいまで入れたら蓋をして逆さまにして冷まし蓋の真ん中を押してペコペコして
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- 7
いなければ完全に密閉出来てます。
『砂糖不使用♪ブルーベリージャム』ID:18670028もいかが？
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コツ・ポイント
灰汁を良くとる。
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