野菜やわらか焼きそば☆カロリー控えめ
たっぷりお野菜は柔らかい方が子供に食べやすいのね。だから、レンジで蒸します。麺も先に茹でるからカロリーも控えめですね。
このレシピの生い立ち
市販品の焼きそばに、野菜をたくさん入れて作りたい。強火で油たっぷりで炒めれば良いのだろうけど、カロリーが気になるし、火力もそんなに強くない。途中で蓋をして蒸すと水分が出過ぎて麺がべちゃべちゃ。そこで、少々手間だけど、このやり方に。
野菜やわらか焼きそば☆カロリー控えめ
たっぷりお野菜は柔らかい方が子供に食べやすいのね。だから、レンジで蒸します。麺も先に茹でるからカロリーも控えめですね。
このレシピの生い立ち
市販品の焼きそばに、野菜をたくさん入れて作りたい。強火で油たっぷりで炒めれば良いのだろうけど、カロリーが気になるし、火力もそんなに強くない。途中で蓋をして蒸すと水分が出過ぎて麺がべちゃべちゃ。そこで、少々手間だけど、このやり方に。
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かし、麺を１分半～２分茹でて、ほぐす。
-
- 2
たまねぎをスライスして耐熱皿に乗せる。この写真では切り忘れていたのを思い出し、後乗せになってます～。
-
- 3
人参を細切りにして、２に乗せる。
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- 4
なすを細切りにして３に乗せる。
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- 5
ピーマンを細切りにして、４に乗せる。
-
- 6
えのきの石突を切り落とし、ほぐして５に乗せる。
-
- 7
きゃべつを細切りにして、６に乗せる。
-
- 8
７にレンジ用のフタをし、又はラップをかぶせ、途中で様子を見ながら９００ｗで２分×５。これでやわらか蒸し野菜のできあがり。
-
- 9
油を敷かずにレミパンを熱し、ひき肉を炒める。
- 10
ほろほろに火が通ったら、８の野菜を加え、焼きそば付属のソースを１袋混ぜ合わせる。
- 11
麺を加え、付属のソースをお好みで足し、全体をほぐし合わせて出来上がり。写真は坊主のお弁当に。ソーセージもプラスして。
-
コツ・ポイント
麺は茹で過ぎないように！
お野菜をレンジ蒸しにする時、やり過ぎて焦がしてしまう事があるのは私がテキトー過ぎるからでしょう・・・。
もちろん、もやしも一緒に蒸して作ったりもしてま～す。
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hironty -
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