作り方
- 1
豚こま、茄子を小さめに切ります。
茄子は、１０分程度でいいので水にさらしておいてください。 - 2
フライパンにごま油を入れて豚肉→茄子→高菜を入れて炒めて下さい。ここで、醤油も入れます。
- 3
高菜で十分味付けはできますが足りない方は塩胡椒して調整してください。お好みで七味唐辛子やごまをかけて頂きます。
コツ・ポイント
アレンジで、春雨を入れたり冷蔵庫に余っている野菜を入れてちょっとずつ余っている野菜を一気に使う事もできますよ〜。
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小さい頃からこの炒めた高菜をご飯に混ぜる（ウチでは『菜飯』と呼んでいた）のが大好きでした。私にとっては母の味のひとつ。シンプルなんですけどね～。美味しい。高菜漬けが手に入ったら是非作ってみて下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18184658
