鶏肉の両面に塩をまぶす。(１枚につき小さじ1)
ポリ袋に入れて冷蔵庫で1時間～1日おく。

鶏肉１枚を3つくらいに切ってキッチンぺーパーで水気をふきとりオリーブオイルを手で薄く塗る。オイルコーティングする感じに。

にんにくはみじん切りにする。ローズマリーは5cmくらいの長さに切る。

新じゃがはラップに包んで電子レンジで600w1分加熱する。水にとり薄皮をむいて5mm厚の薄切りにする。

フライパンで鶏肉の皮を下にして焼く。キッチンペーパーで出てくる脂を拭き取りながら皮がパリッとするまで弱火で焼く。

鶏肉の皮に焦げ目がつきパリッとしたら鶏肉を一度皿に取り出しす。

フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくとローズマリーを加える。

にんにくの香りがたってきたら新じゃがをフライパンに敷きつめる。その上に鶏肉を、皮目を上にして乗せる。

鶏肉に火が通るまで弱めの中火で焼く。じゃがいもに火が通ったらフライパンの端に寄せておく。