におさくは、５センチ長さに切ります。
油揚げと人参も同じくらいの大きさにします。

だし汁に山菜と人参油揚げを入れて煮ます。

人参が柔らかくなったら、調味料とショウガを加えます。

５分ほど煮て、火を止めます。
いったん冷めてから、食べる直前にもう一度火を通します。