米ナスの、ゆずかわ入りあげびたし
小世界 @p19727525
すぐ火の通る米ナスは、つゆを準備してあげたらどんどん漬け込んでいきます。
このレシピの生い立ち
お酒を飲む人たちが大好きなメニュー。天ぷらほど油を吸わないし、つゆで程よく味付くので好評です。
米ナスの、ゆずかわ入りあげびたし
すぐ火の通る米ナスは、つゆを準備してあげたらどんどん漬け込んでいきます。
このレシピの生い立ち
お酒を飲む人たちが大好きなメニュー。天ぷらほど油を吸わないし、つゆで程よく味付くので好評です。
作り方
- 1
ショウガはおろして、ゆす皮は千切りします。
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- 2
お好みの麺つゆを準備し、ショウガと柚子皮を加えて混ぜておきます。
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- 3
米ナスは縦半分にし、半月切り。
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- 4
油を温めて、素揚げします。
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- 5
すぐ火が通るので、色が変わったものから、麺つゆに漬け込んでいきます。
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- 6
最後にざっと混ぜます。
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コツ・ポイント
すぐ火が通るので、麺つゆを準備しておきます。
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