炊飯器に秘伝豆を入れる。
豆が十分に浸かるように、ぬるま湯をたっぷり入れる。
だいたい豆の3倍量くらい

保温スイッチON。
2〜3時間でふっくら戻ります。

浸したお湯ごと鍋に移し、塩を加えて茹でる。
私の好みは8分茹でて、火を止めて10分放置。

お湯を切って出来上がり。
塩が足らなかったら、追加でパラパラ振ってください。

湯切りした後、水を加えた白だしに浸けても美味しい浸し豆になります。