ふわふわ飛竜頭（ひりょうず）＊がんもどき
commeline @cook_40034338
お野菜に豆腐を混ぜて揚げるだけの飛竜頭（がんもどき）熱々をどうぞ～
このレシピの生い立ち
揚げたての飛竜頭（ひりょうず）美味しいですね～ 一度炒めた方がいいときいたので レシピを改めしました
ふわふわ飛竜頭（ひりょうず）＊がんもどき
お野菜に豆腐を混ぜて揚げるだけの飛竜頭（がんもどき）熱々をどうぞ～
このレシピの生い立ち
揚げたての飛竜頭（ひりょうず）美味しいですね～ 一度炒めた方がいいときいたので レシピを改めしました
作り方
- 1
豆腐は半分の重量になるまで しっかり水切りをする☆ペーパーにくるんで 電子レンジで４分チ～ン♪冷まして重しをしておく
- 2
野菜はみじん切りにし、ごま油で炒めし塩、醤油少々で味付けをしておく
- 3
豆腐に片栗粉を入れて滑らかになるまでつぶし、＊の調味料 ２の野菜とごまを混ぜ合わせて 食べやすい大きさに丸める
-
- 4
180℃の油で からっと揚げる
-
- 5
☆参考まで…あれば春巻きの皮を四角に切って（又は餃子の皮）低温でからっと揚げる
-
- 6
カリット揚げた皮に小さめに丸めたがんもどきを乗せる
-
コツ・ポイント
豆腐は気長にしっかり水切りします。お野菜はなんでもいいのですが れんこんやひじきなどみじん切りにして一度炒めておくと野菜の水分も出ないで 早くカリット揚がります。春巻きの皮のお座布団も是非つくってみてくださいね～
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