鶏手羽に料理の為の清酒、少々をふりかけ、オーブンでこんがりキツネ色に焼く。

肉を焼いている間に、ネギをみじんに切り、おろしにんにく・塩・胡椒・胡麻油少々を混ぜ合わせる。

焼けた鶏肉に、塩たれをかける。

食べる時に、トマトなどの野菜を添える。