大ボールに、＊以外の材料を混ぜ合わせる。お塩はふた摘みくらい、ペッパーはお好み♪
木べら等で4-6等分し手早く成形する。

形はお好み♪レア感を残したい場合は少しぶ厚めに丸くするのがオススメ♪

フライパンにごま油を少量温め、間隔を開けてハンバーグを並べ中火で焼く。少し焼き色がついたら、丁寧に裏返す。

蓋をし弱火で4-5分放置、蒸し焼きにする。柔らかくなります！
再度裏返し、焼き色を確認。形が崩れない様に余り転がさない☆

両面とも焼き色がついたら、側面の焼き色を確認。必要なら弱火で側面も焼き、火を止めて取り出す。

＜＊でソース＞
弱〜中火で、肉汁に＊を加え熱す☆ペッパーはお好みで加える。一度煮立ったら、更に火を弱め(or止め)る。

水溶き片栗粉を回し掛け、ヘラで混ぜトロミがついたら完成！！♪
丁寧にハンバーグにかけ盛り付ける♪

ID:18860624 「奇跡のふわわんマッシュポテト」が付け合わせにオススメ！