我が家の春巻き
garden20 @cook_40066097
具は、春雨、肉、ねぎ、玉ねぎ、エリンギで作る春巻き。
このレシピの生い立ち
給食で食べた春巻きがおいしかったと子供がいった一言から、手作りしようと作ってみました。色々入れたい所ですが子供好みの材料で。
我が家の春巻き
具は、春雨、肉、ねぎ、玉ねぎ、エリンギで作る春巻き。
このレシピの生い立ち
給食で食べた春巻きがおいしかったと子供がいった一言から、手作りしようと作ってみました。色々入れたい所ですが子供好みの材料で。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨をお好みの長さに切ります。
お鍋で茹で、水洗いし、ざるにあげておきます。（袋に記載してある通り） -
- 2
豚肉を細かく切る。
ボールに入れ、下味をつけておく。 -
- 3
玉ねぎは、半分に切り、2ｍｍ位の千切り。ねぎは、斜め切り。エリンギはお好みで切ります。
-
- 4
フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。表面の色が変わったら、野菜を入れ、炒める。
-
- 5
ある程度炒めたら、春雨を入れ、軽く混ぜた所に、●の調味料を入れて、ふたをし３分位蒸し焼きします。
-
- 6
ふたを取り、塩コショウし、ある程度水分をとばします。
-
- 7
ごま油を入れ、水溶き片栗粉をいれ、軽くとろみをつけて冷まします。
具は完成。 - 8
後は、春巻きの皮で具を巻き、のり（小麦粉+水）で留め、油で揚げて出来上がりです。（低めの温度でじっくりと。）
-
コツ・ポイント
作業７では、個数が多いので、ひとまずフライパン上で、具を半分に分け、片方を隅に寄せ、もう片方を８等分して１袋分（８個）巻いてから、残りを同様にすると、やりやすいです。
たけのこシーズンには、エリンギをたけのこに変えても。にらを少し入れても。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18186483
