お好みで鶏肉の皮と脂身をとり、一口大に切る。

生姜の皮を剥いてすりおろす。醤油と肉と一緒にビニール袋に入れ、よく揉んで揉みこんで混ぜ合わせ15分おく。

別のビニール袋に片栗粉を入れ、2のお肉を3回くらいに分けて入れ、袋を振って全体に薄くまぶす。

1/3くらい油入れた卵焼き器を160度に熱し、鶏肉を入れて揚げていく。途中ひっくり返すので半分くらい浸かっていれば良い。

ひっくり返して裏側も揚げていきます。鶏肉の水分が蒸発し衣が茶色くなってきたら、網にあげて油をきります。

キャベツの千切りと一緒に食べても、美味しいですよ☆ご飯がすすむ、子どもも大好きな鉄板メニュー！