トマトとバジルの冷製パスタ
akicook387 @cook_40139160
さっぱりしてるのに、食欲が出ちゃう美味しさです♪好みで、ガーリックをガッツリしてもまた美味しい。
このレシピの生い立ち
毎年、育てているバジルとトマトの美味しい時期に作ります。
生のバジルをたっぷり使うので香りも良く、食欲のない時でも美味しく食べれておススメです♪
トマトとバジルの冷製パスタ
さっぱりしてるのに、食欲が出ちゃう美味しさです♪好みで、ガーリックをガッツリしてもまた美味しい。
このレシピの生い立ち
毎年、育てているバジルとトマトの美味しい時期に作ります。
生のバジルをたっぷり使うので香りも良く、食欲のない時でも美味しく食べれておススメです♪
作り方
- 1
トマトは、湯むきをして、ざく切りに。種の部分はよける。
トマトに塩を振って混ぜる。ここである程度塩加減を決めておく。 -
- 2
にんにくは、芽の部分を取り、ヘラなどでつぶす。
鷹の爪は、種を取っておく。 - 3
フライパンにオリーブオイル、２のにんにく、鷹の爪を入れてから、火をつける。弱火。
-
- 4
にんにくに火が通って、色がこんがりしてきたら、バジルをちぎって入れる。オイルで揚げる感じで。
-
- 5
１のトマトを汁ごと入れ、中～強火。サッと混ぜる程度で火からおろす。
ボールなどにうつして、冷蔵庫でよく冷やしておく。 -
- 6
パスタは、袋の表示通り茹でる。
茹であがったら、流水に取り、氷水などにつけて冷やし、しっかり水気をきる。 - 7
５と６のパスタを和えて、できあがりです。
仕上げにオリーブオイルを少々たらり♡ -
コツ・ポイント
１の写真の右下は、よけた種を茶こしでこしてます。美味しいトマトで捨てるのがもったいなかったんで、つい。塩はしっかりめです。
盛り付けた皿の形で見えませんが、トマトからおいしい水分が出ますので、ぜひとも全部召し上がってくださいね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18187875
