玉ねぎ1個をみじん切りにして、炒める。

粗熱を取った1、ひき肉、卵、パン粉、塩麹、豆腐、塩コショウ、ケチャップを全部混ぜる。(この時はマヨネーズは入れません)

こんな風に

人数分に分けて・・・

空気を抜きながら、成形して、中央をくぼませます。

フライパンで表面をこんがり焼きます＾＾(コーナーを使って、側面も焼いてください。
)

肉汁があまり出ない、お肉はマーガリンやバターを使って、しっかりと焼いてください。

弱火にして、フライパンに蓋をし、じっくり中まで火を通してください。

ハンバーグは完成！次に玉ねぎを輪切りにします。レタスは適当な大きさに裂いて、皿に盛り付けます。

輪切りにした玉ねぎを軽く炒め、水をフライパンに入れ、蒸します。

皿に盛り付けて、完成。次はソース作りです。ケチャップ、マヨネーズ、塩麹を使用します。