クルミや好きなナッツをフライパンでローストして,フードプロセッサーにかける。
※オーブンの場合は130℃で15分

卵白と砂糖を入れたボールを湯煎にかけ,泡立てないようにゆっくり混ぜ,砂糖を溶かす。
砂糖のジャリジャリ感がなくなればOK

砂糖が溶けたらナッツを加え,好きな形に整える。
※1.5倍に膨らむので,それを見越した大きさに

160℃に余熱したオーブンで20分弱焼く。
焼き上がったら,冷めるまでオーブンに入れて乾燥させる。