トマトソースを作る。圧力鍋にトマト缶・玉ねぎ、にんにく（みじん切）、砂糖・白ワイン・コンソメ・ローリエを入れ火にかける。

圧がかかったら弱火にして２分加熱する。火からおろし、圧が下がったらトマトソースはできあがり。

フライパンにサラダ油を敷き、温める。あさり・にんにく（スライス）を入れ、酒を加える。

蓋をして３～４分あさりに火が通るまで蒸し焼きにする。

４にトマトソースを加える。

さらに生クリームを加え温める。