にんにくをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを敷いて、弱火でじっくりオリーブオイルに香りをつける。

一口大に切ったじゃがいもとたまねぎを1に加えて炒める。

じゃがいもと玉ねぎをざっと炒めたら、料理酒を入れて蓋をし、蒸してじゃがいもに火を通す。

じゃがいもに火が通ったら、シーチキンを加えて、残った酒を飛ばすように炒める。

塩を加えて炒めて、味を整える。
皿に盛り、ブラックペッパーとパセリをかけて完成！