優しいアボカドきゅうりのお惣菜
h☆keika @cook_40099402
切って30分漬け置くだけ。
緑の鮮やかさが映える、まろやかなおかずです。
このレシピの生い立ち
シンプルでヘルシーなアボカド惣菜が食べたくて。
アボカドときゅうりの緑が相まってとってもいい色合いになりますよ！
塩分もすべてに行き渡るので、むらなく美味しいです。
とろとろとカリッとの食感が良いので、いろいろなお料理の付け合わせにどうぞ！
優しいアボカドきゅうりのお惣菜
切って30分漬け置くだけ。
緑の鮮やかさが映える、まろやかなおかずです。
このレシピの生い立ち
シンプルでヘルシーなアボカド惣菜が食べたくて。
アボカドときゅうりの緑が相まってとってもいい色合いになりますよ！
塩分もすべてに行き渡るので、むらなく美味しいです。
とろとろとカリッとの食感が良いので、いろいろなお料理の付け合わせにどうぞ！
作り方
- 1
アボカド半分を賽の目切りにします。
きゅうり半分は薄い輪切りに。
続いて、玉ねぎは細かい千切りにします。 - 2
300gのお水に3%のお塩を混ぜます。300gなら9gのお塩。
- 3
作った塩水に、切った野菜をすべて入れ、30分ほど寝かせます。
- 4
30分ほど経ったら、ペーパータオルを2枚ほど敷いたザルにあけます。
- 5
水分がある程度落ちたら、ペーパータオルを両手で持ち、優しくしぼります。アボカドの形は多少崩れても気にしません。
- 6
あとは盛るだけ。
私は最後にオリーブオイルをしゅっしゅっしました。
なくても十分美味しいですよ！
優しくてホッコリです。 -
コツ・ポイント
玉ねぎとアボカドは、きゅうりも含めて全部いっぺんに漬けちゃいましょう。
ズボラが故に全部いっぺんに漬けただけなのですが、アボカドが全く変色しないことに驚いてネット検索してみると・・塩水、そして玉ねぎを一緒に漬けると変色しにくいらしいのです。
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