フライパンにオイル入れ低温でニンニクを炒める。ニンニクがホクホクになったら取り出す

ベーコンをみじん切りにしてカリカリに炒める。カリカリになったら玉ねぎ、ニンジンのみじん切りをしんなりなるまで炒める

火を強火にして牛ひき肉を炒めるしっかりや焼き色がつくくらいがベスト

牛ひき肉がカリッつと焼きあがったら赤ワインを入れ半量になるまで煮詰める

トマト缶400ｃｃとセロリを入れ弱火に戻して一時間煮詰める。とろみがついてきたらベースになるソースは出来上がり