とり肉を一口大に切りジップロックに調味料と一緒に入れ、よくもみ馴染ませる。(時間があれば冷蔵庫で一晩)

フライパンにクッキングシートを敷き皮目からじっくりと焼く。

焼き色がついたら返して1~2分焼き、蓋をして蒸し焼きにする。