生チョコ
甘いお糖さん @cook_40135488
調理時間10分でできるかんたん生チョコ
このレシピの生い立ち
娘が生チョコを作っていたので真似てみました。娘はクックパッドで作り方を調べているようです。自分のは分量は適当ですので参考になるかどうか・・・。
分離した時の水分って、冷やすとラードみたいに白くなるんですね・・・
生チョコ
調理時間10分でできるかんたん生チョコ
このレシピの生い立ち
娘が生チョコを作っていたので真似てみました。娘はクックパッドで作り方を調べているようです。自分のは分量は適当ですので参考になるかどうか・・・。
分離した時の水分って、冷やすとラードみたいに白くなるんですね・・・
作り方
- 1
ミルクチョコとブラックチョコを湯煎します。
- 2
次に生クリームを温めます。
- 3
湯煎したチョコの中に生クリームを数回に分けて入れ混ぜます。
- 4
クッキングペーパー等を敷いたバッドにあけて、均して冷蔵庫で冷やします。
- 5
冷えたら余分な部分を切り落とし、一口大に切ってココアパウダーを振るって完成です。
-
コツ・ポイント
生クリームやチョコを熱くしすぎると、混ぜてる工程で分離します。ずっと混ぜてるとチョコバターになりますので要注意です。もし分離し出しても諦めず、早めにバッドに移して余分な水分をキッチンペーパー等で吸い取り処理すれば大丈夫です。（経験済み）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18193184
