水、白だし、みりんを入れて火にかけ、絹あげを入れる。

ざく切りにしたえのきを加えて煮る。

水で戻したワカメを加える。メーカーによって白だしの濃さが違うので、ここで醤油で味を調えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

溶き卵を加えてざっくり混ぜて出来上がりです。