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山芋と青のりの蕎麦
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山芋と青のりの蕎麦-レシピのメイン写真

山芋と青のりの蕎麦

symmar125
symmar125 @cook_40053981

山芋と旬の青のりを蕎麦に合わせました。鉢にめんつゆを入れて混ぜ、蕎麦に絡めて食べます。
このレシピの生い立ち
ネギやワサビの変わりに旬の青のりを使ってみました。

山芋と旬の青のりを蕎麦に合わせました。鉢にめんつゆを入れて混ぜ、蕎麦に絡めて食べます。
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ネギやワサビの変わりに旬の青のりを使ってみました。

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symmar125
symmar125 @cook_40053981

山芋と旬の青のりを蕎麦に合わせました。鉢にめんつゆを入れて混ぜ、蕎麦に絡めて食べます。
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ネギやワサビの変わりに旬の青のりを使ってみました。

山芋と旬の青のりを蕎麦に合わせました。鉢にめんつゆを入れて混ぜ、蕎麦に絡めて食べます。
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材料

1人分
  • 蕎麦(乾麺) 120g
  • 山芋 120g
  • 青のり 大さじ一杯
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ4杯ほど
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作り方

  1. 1

    山芋の味に負けぬよう香りの高い乾麺を使います

    • 山芋と青のりの蕎麦作り方1写真
  2. 2

    山芋は束子で表面を洗います

    • 山芋と青のりの蕎麦作り方2写真
  3. 3

    磨り下ろしてからも鉢であたります

    • 山芋と青のりの蕎麦作り方3写真
  4. 4

    旬の青のりを大さじ一杯鉢に添えます

    • 山芋と青のりの蕎麦作り方4写真

コツ・ポイント

濃縮タイプのめんつゆは一度に入れず、味を確認して足せば良いでしょう。

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symmar125
symmar125 @cook_40053981
2013/03/23 13:02に公開
作るも食べるも楽しみ。美味しい酒と肴があればOK (^_^)
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このレシピのキーワード

そば 乾麺 山芋

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