切干大根は２.3回よくもみ洗いし、水を切らずにザルにあげとく。

菜花を沸騰したお湯で湯がく。硬さはお好みで。

菜花が茹で上がったら冷水で冷やし、軽く絞って1センチ幅に切る。

切干大根の水気を良く絞り、食べやすい長さにカット。

カットした切干大根をボールに入れてほぐす。ここにポン酢とレモン汁を入れてよく混ぜ少し時間を置き染み込ませる。

フライパンにツナ缶を入れてから点火。乾煎りをする。半分くらい水分が飛ぶくらい煎る。

乾煎りしたツナを切干大根のボールに入れて混ぜ、次に菜花を入れて混ぜる。

マヨネーズとごまドレッシングを加えて和える。濃い味が好きな場合はマヨネーズとごまドレを1:1でお好みで増やして下さい。

器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振り掛け出来上がり。