炒めキャベツと豚バラ肉のこってり汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

春キャベツにお勧め。
豚バラ肉とキャベツをじっくり炒め、仕上げにたっぷりの長ネギを。
これだけで、白いご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
とにかく汁がおいしいと評判です。
材料はとてもシンプルなのですが、お肉とキャベツの甘みがなんとも言えません。仕上げに加えるネギが、お肉の臭みを消してくれます。
おかずになるみそ汁です。
主人は、一味唐辛子をかけて食べるのが好きなようです。

炒めキャベツと豚バラ肉のこってり汁

春キャベツにお勧め。
豚バラ肉とキャベツをじっくり炒め、仕上げにたっぷりの長ネギを。
これだけで、白いご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
とにかく汁がおいしいと評判です。
材料はとてもシンプルなのですが、お肉とキャベツの甘みがなんとも言えません。仕上げに加えるネギが、お肉の臭みを消してくれます。
おかずになるみそ汁です。
主人は、一味唐辛子をかけて食べるのが好きなようです。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉(3cm幅) 100g
  2. キャベツ(ざく切り) 1/4個
  3. 600ml
  4. 和風だしの素 小さじ2
  5. みそ 大さじ2
  6. 長ネギ(斜め切り) 2本

作り方

  1. 1

    鍋に豚バラ肉を入れ、油が出てくるまで炒める。(中火)
    キャベツを加え、く達とするまでさらに炒める。

  2. 2

    水と和風だしのもとを加え、沸かす。
    あくがあるようならとる。

  3. 3

    みそを溶いて加え、沸いたらネギを加え、火を止める。

コツ・ポイント

豚バラ肉をじっくりと炒めることで、豚肉の甘みを引き出します。
ネギを加えたら、ネギの風味を生かすため、すぐに火を止めます。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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