ごぼうと人参をささがきにします。

鶏肉を皮目を下にしてじっくりと中火で焼き、しっかりと火を通します。鶏肉には塩・コショウをしておきましょう。

フライパンから鶏肉を一度だし、胡麻油を少量加え、唐辛子を加えたらごぼうと人参を炒め、火が通ったら鶏と酒を加える。

３に☆の調味料を加え、中火で水分がなくなるまで炒める。