【道具を用意する】鍋etc

【野菜を切り分ける】ほうれん草→3㎝程度の長さ、生姜→スライス・千切り

【下処理】鍋にお湯を温め、魚をサッと湯引きする。ほうれん草をサッと茹でて絞っておく。

鍋に●調味料を煮立たせておく。

【本調理】煮汁の煮立ったところに湯引きした魚を入れて煮る(５分〜)

【盛り付け】魚に火が通ったら皿に移しほうれん草・針生姜を飾り完成。