じゃがいもの皮を剥き、芽をとる。水にくぐらせ、ラップで包んでレンジで約９分温める。

じゃがいもをボールに入れ、しゃもじ等でほぐす。途中でバターと塩と荒挽き胡椒を加え、味を調える。

豚肉を広げ、豚肉に合った大きさにじゃがいもを丸める。じゃがいもを豚肉でくるむように包む。

フライパンに油をひき、豚肉の繋ぎ目を下にして並べる。弱火で全体をよく焼く。