かき揚げ丼

ゴボウは笹がきして、酢水にさらす。玉ねぎ人参は、千切りしてすすぐ。
小麦粉、水、卵を準備しておく。

野菜は キレイに水切りして、ボウルに入れ 小麦粉をまぶして、卵を入れ、混ぜ×②
水は、少しずつ入れ、生地を調整。

生地が出来たら、揚げ油を強火にかけ、温度が上がってきたら、中火にする。
木ベラに生地をのせ、鍋に落とす。

片面が焼けてきたら、返す。 浮いてきて、いい色になったらOK♪

タレを作ります。
フライパンに材料を全部入れ、砂糖が溶けて、少し煮詰めればOKです。

かき揚げをタレにくぐらせ、ご飯を盛った皿に乗せ、タレを少しかける。
完成です。