衣も美味しい♪かき揚げ丼
huku×huku @cook_40073692
天ぷら粉で作るから、簡単にサクサク衣ができちゃう♪甘めのつゆ×プリプリえびがたまらない！食べごたえ◎
このレシピの生い立ち
揚げ物好きだからこそ、沢山食べたい!!
衣を軽くした、胃がもたれない理想のかき揚げに(^o^)
衣も美味しい♪かき揚げ丼
天ぷら粉で作るから、簡単にサクサク衣ができちゃう♪甘めのつゆ×プリプリえびがたまらない！食べごたえ◎
このレシピの生い立ち
揚げ物好きだからこそ、沢山食べたい!!
衣を軽くした、胃がもたれない理想のかき揚げに(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦に薄切りにし塩をふりしんなりするまで置く。人参は細切りに。ごぼうはさっと水で洗う。なすは縦に切りあく抜きをする
- 2
Aをボールに入れ、軽く混ぜ合わせる。玉ねぎ･人参･ごぼう･むきえびを入れ、ザックリ混ぜる。
- 3
170℃に熱した油の中にタネをお玉ですくいゆっくりと入れる。下の方が固まってきたら、ひっくり返します。
- 4
薄い茶色になれば揚がり頃です。なす、大葉も揚げましょう。
- 5
鍋にBの調味料を入れ、一煮たちさせる。
- 6
器にご飯をよそい、ちぎった味付のりの上にかき揚げを並べ、つゆをかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
(注)油は温度が低いとタネがバラバラになります。入れたら固まるまで触らない!!
大葉は、片面だけにさっと衣をつけると綺麗に揚がります。
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