鍋に食べたいだけの豚肉を茹でられるくらいの水を入れて加熱をはじめます。

耐熱皿などの大きな皿を用意します。この皿に切った野菜を並べていきます。

水菜、豆苗、エノキ、レタスを食べたいサイズに切って並べます。あとでシェアしやすいように野菜ごとにまとめて並べました。

野菜を並べた耐熱皿にラップを軽くかけてレンジでチンします。その間にお湯が沸いたら肉をほぐしながらお湯に入れます。

肉に火が通ったらざるにとって流水で冷やします。流水にさらすとなんとなくさっぱりします。

野菜が蒸しあがったら肉と一緒に皿に盛りつけます。

ポン酢をかけていただきます。人によってはゴマだれやドレッシングも美味しいと思います。大根おろしもお好みで！