手羽中焼くだけ ～塩麹でもおいしいよ～
ｎｏｇｕｒｉ @cook_40087028
チキンバーという名前で売ってるお店もありますね。
6才の子供も「とり～！」と言って喜んで食べま～す！
このレシピの生い立ち
簡単なので、我が家の定番です！
今回、試しに塩麹で揉み置きし焼いてみたら、すごくおいしかったので
レシピ＆材料に追加させて頂きました（*^_^*）
手羽中焼くだけ ～塩麹でもおいしいよ～
チキンバーという名前で売ってるお店もありますね。
6才の子供も「とり～！」と言って喜んで食べま～す！
このレシピの生い立ち
簡単なので、我が家の定番です！
今回、試しに塩麹で揉み置きし焼いてみたら、すごくおいしかったので
レシピ＆材料に追加させて頂きました（*^_^*）
作り方
- 1
手羽中を水でよく洗い、塩麹をもむように塗り、しばらく置きます。塩の時はパラパラと振りかけます。
- 2
魚焼きグリルやオーブンでこんがりなるまで焼きます。塩麹の場合、お肉は柔らかくなりますが、皮が焦げやすいので注意！
- 3
できあがり！
我が家はあら塩です。塩をかけ過ぎると、辛くなるので、かるくぱらぱらふりかける程度にしてください -
- 4
塩麹はこちらを使いました。
-
コツ・ポイント
肉は必ず洗ってください。このヒト手間でお肉の臭みがとれておいしいです。
お肉やさんでは、手羽先と一緒の状態のモノもありますが頼めば別々にカットしてくれます。
塩麹の場合は、お肉は柔らかく出来上がりますが、皮が焦げやすいので注意してね。
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