焼肉のタレで簡単☆鶏ナス焼き

ナスは切って水にさらしボールにあげて、エリンギも縦に半分、大きさに合わせて横半分にも切ります。(１本が8～12等分)

2に油を大さじ2程加えて全体に絡ませます。 油をからめる事で、ナスが変色しにくくなります。

フライパンに油を引いて4にガーリックパウダーと塩コショウ振り、少し焦げ目が付くまで焼き、ボールに戻します。

先程のフライパンに少し油を引き、漬け込んで置いた鶏肉を並べ、半分くらい火が通ってきたら裏返し、５分位焼きます。

一旦肉をフライパンからナスとエリンギを入れたボールに出し、水分の出た肉汁を煮詰めてバターを加えます。

そこへナスとエリンギだけを戻し２～３分絡め、肉を戻し、焼肉のタレを大さじ2杯程（分量外）全体にからめます。

更にオニオンスライスを加えて全体に絡めて火を止めます。

お皿にレタスを敷き、盛り付けてブラックペッパーをお好みで振りかけて出来上がり☆