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シャキシャキ蓮根&椎茸のそぼろ丼
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シャキシャキ蓮根&椎茸のそぼろ丼-レシピのメイン写真

シャキシャキ蓮根&椎茸のそぼろ丼

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

食感も楽しく、お口の中で椎茸の旨み広がります!調味料は醤油と少しの砂糖だけ、シンプルな分、椎茸を味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
4月から大学の体育学科に進学した次男は、毎日運動して帰ってくるので、丼生活が復活!

食感も楽しく、お口の中で椎茸の旨み広がります!調味料は醤油と少しの砂糖だけ、シンプルな分、椎茸を味が引き立ちます。
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4月から大学の体育学科に進学した次男は、毎日運動して帰ってくるので、丼生活が復活!

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シャキシャキ蓮根&椎茸のそぼろ丼

moj
moj @moj5
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食感も楽しく、お口の中で椎茸の旨み広がります!調味料は醤油と少しの砂糖だけ、シンプルな分、椎茸を味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
4月から大学の体育学科に進学した次男は、毎日運動して帰ってくるので、丼生活が復活!

食感も楽しく、お口の中で椎茸の旨み広がります!調味料は醤油と少しの砂糖だけ、シンプルな分、椎茸を味が引き立ちます。
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材料

  • 豚ひき肉 300g
  • れんこん 150g(約一節)
  • しいたけ 4本
  • ★醤油 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    蓮根、椎茸はみじん切り。

    • シャキシャキ蓮根&椎茸のそぼろ丼作り方1写真
  2. 2

    軽くひき肉を炒めたら、蓮根、椎茸、★を入れ炒める。

    • シャキシャキ蓮根&椎茸のそぼろ丼作り方2写真

コツ・ポイント

・椎茸の代わりのしめじ、エリンギ等もOK.
・コクが足りないな、と感じたら最後にごま油を回し入れます。
・丼なので少し濃いめです。

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moj
moj @moj5
2018/04/16 15:06に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ しいたけ れんこん 豚ひき肉

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