いしもち、カサゴ、アサリのアクアパッツア
watamame @cook_40141363
釣りたてのお魚を、オシャレにいただきたかったので。
このレシピの生い立ち
旦那さんが白身のさかなを釣ってきたので、いつもと違うオシャレ〜な感じにしたくて、なべも、ルクルーゼですう。
アプリでひらく作り方
- 1
お魚を下処理して、クレイジーソルトをかけておきます。
アサリは砂抜き。
ミニトマト、ニンニクも仕度せておきます。 - 2
オリーブ油でニンニクの香がでるまで、低温で。
- 3
お魚を、弱火から中火で、皮目を焼きます
- 4
両面を焼いたら、あさり、ミニトマトを投入したら、ワインを入れてアルコールを飛ばしましょう。
- 5
コンソメと、水を足して、
強めの中火で蓋をして、数分。 - 6
お魚に火が通っていたら
バターをいれてしばし煮詰めたら、完成！
コツ・ポイント
ニンニクは焦がさない。
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