母の鮭寿司
母の得意料理をアレンジしました。
このレシピの生い立ち
母の得意料理を自分流にしました。
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ご飯はといでざるにあげ30分置く。炊飯器の寿司めしモードで炊く。
鮭はグリルで焼き、三ツ葉、さやいんげんは刻んでおく。
鮭が焼けたら細かくほぐす。
ご飯が炊け10分ほど蒸らしたら飯台にあけ寿司酢を全体に回しかける。ごまと鮭を加えてさっくりと混ぜる。あおいでさます。
さやいんげん、三ツ葉、海老をちらして完成。刻み海苔はそれぞれ好みでトッピングしてます。
飯台は水をはって30分位おくとご飯がくっつきません。さやえんどう、三ツ葉、海老は好きな物でアレンジ出来ます。家にあった材料で作りました。
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