ゆで玉子を作る。

キュウリは薄切り、にんじんは千切りにする。

挽肉を炒めて取り出し、なすを食べやすい大きさに切って炒めて、しんなりしたらナスを戻して焼肉のタレで味付けする。

冷麺を表示通りに茹でて冷水で洗って水気を切って器によそい、野菜 麻婆茄子 ゆで玉子をのせて、付属のタレをかける。