大好評！あと混ぜ 筍ごはん！
タッキー69 @cook_40095544
先に具を煮て 炊きあがりのご飯に混ぜるから
味しっかり！ 鶏肉が入るのでコクが出てボリューミーでおかずいらず♪
このレシピの生い立ち
友人の亡き母シズエさんのレシピで 毎年 筍が手に入ると必ず作ってます。
大好評！あと混ぜ 筍ごはん！
先に具を煮て 炊きあがりのご飯に混ぜるから
味しっかり！ 鶏肉が入るのでコクが出てボリューミーでおかずいらず♪
このレシピの生い立ち
友人の亡き母シズエさんのレシピで 毎年 筍が手に入ると必ず作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って ザルにあけ 1時間位おく。
- 2
竹の子は固い部分は小さめいちょう切り、穂先は薄切りにする。
- 3
鶏肉は小さく 油揚げはキッチンペーパーで挟んで油を吸わせてから 縦半分にし、5mm幅に切る。
- 4
鍋に竹の子、油あげ、水 醤油 砂糖を入れ 煮立て 味が染みたら鶏肉を加える
- 5
冷まして ザルに具をあけ お玉で具を押して 煮汁をしぼっておく。
- 6
炊飯器に米を入れ 煮汁、酒、塩を入れ 3合のメモリまで水を入れ 炊く。
- 7
炊き上がったら 具を加え 10分蒸らし ざっくり混ぜ合わせ できあがり！
コツ・ポイント
具の量は鶏肉や油あげは少なめでも大丈夫。
具を後入れするため ご飯の少し固めに炊く。
半分 もち米にするとおこわ風に。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18200837
