ズッキーニは暑さ1cmの輪切り、トマトはへたを取り、縦に1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ズッキーニを両面焼き、塩こしょうする。

耐熱皿にズッキーニを敷き詰め、その上にチーズ、次にトマトを並べる。その上にマヨネーズをかける。

オーブンに入れ、チーズがとろけて表面に焼き色がつくまで焼く。