キャベツと丸天の油炒め

Name: キャベツと丸天の油炒め
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ(短冊切り） １／４玉（３００ｇ）; さつま揚げ ２枚（１００ｇ）; えのき茸 １袋; きび砂糖 大さじ１／２; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 醤油 大さじ３; バター １５ｇ; オリーブオイル(サラダ油) 適量

こてつキッチン @cook_40123903

半端なキャベツがあったら、大量消費できます☆つくり置きＯＫ♪
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作っていたのを思い出して作りました。母のはもっと甘めでしたが。作り置きして、よくお弁当に登場していました☆

キャベツと丸天の油炒め

こてつキッチン @cook_40123903

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材料

３人分

キャベツ(短冊切り）１／４玉（３００ｇ）
さつま揚げ２枚（１００ｇ）
えのき茸１袋
きび砂糖大さじ１／２
酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ３
バター１５ｇ
オリーブオイル(サラダ油) 適量

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作り方

1

えのきは石づきを外し、半分の長さに切ってほぐします。さつま揚げは食べやすい大きさにスライスします。
2
切ったキャベツを洗い、フライパンに油を熱し、炒めていきます。
3
しんなりしてきたら、えのき、さつま揚げを入れて炒め、すぐ調味料もすべて入れて、全体に味がなじんだら完成。

コツ・ポイント

キャベツを炒めすぎると、食感が悪くなり、かさも減るので、早めに調味料を入れて炒め煮にしたほうがいいです。味が薄いと感じたら、食べる直前に醤油をかけてもいいと思います。

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つくれぽ

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こてつキッチン @cook_40123903

2013/03/26 08:09に公開

北海道の十勝在住の栄養士です♪添加物（アミノ酸などのうま味調味料）を使えばおいしくなるのは当たり前。でもそれに頼っていると、味覚がおかしくなっちゃったり、不安になることがたくさん・・。これから生まれる子どものためにも、なるべく素材の味を生かした献立を考えています。なので、基本的に子どもと一緒に食べられるレシピです♪分かりづらいレシピもあるかもしれませんが、ご参考にどうぞ（*^_^*）

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