シンプルで美味しい☆トマトソースパスタ
TGIF☆ @cook_40075727
材料も作り方もシンプル、素材の美味しさを味わえるのトマトソースパスタ。我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
庭のバジルがたくさん採れる時期の我が家の定番レシピです。
シンプルで美味しい☆トマトソースパスタ
材料も作り方もシンプル、素材の美味しさを味わえるのトマトソースパスタ。我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
庭のバジルがたくさん採れる時期の我が家の定番レシピです。
作り方
- 1
パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かし、塩を多めに入れる。パルミジャーノレッジャーノをすりおろし、バジルも洗っておく。
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- 2
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、多めのオリーブオイルで炒める。最後、パスタと絡めるので深めのフライパンが良いです。
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- 3
玉ねぎが半透明になったら酒or白ワインを加え、アルコールを飛ばし、ホールトマトを加え潰すように玉ねぎと混ぜる。
-
- 4
トマトがだいたい潰れたら塩小さじ2とこしょうを加え、中弱火で10分ほど煮詰める。時々かき混ぜながら。
-
- 5
煮込むとソースのカサが少し減ります。パスタを茹で、茹で上がり1分前くらいに茹で汁をおたま2杯くらいソースに加える。
-
- 6
パスタが茹で上がったらお湯からあげソースと絡める。パルミジャーノレッジャーノとざっくり切ったバジルも一緒に絡める。
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- 7
2015.6.22
「トマトソースパスタ」の人気レシピ トップ3入りしました！ありがとうございます！ -
- 8
2015.6.23 「トマトソースパスタ」人気レシピ1位になりました！ありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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コツ・ポイント
◎チーズは美味しいものをたっぷり使って下さい。美味しさの決め手です。
◎パスタはフェデリーニなど細めのものか、シェルやフリッジに合うと思います。細めのパスタは記載の茹で時間より1分ほど短め、ショートパスタは記載通りに茹でます。
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